สูตรขนมเบื้อง​ ไส้ครีมฝอยทองทำง่ายๆ ด้วยกระทะกับช้อนกินข้าว

       สูตรขนมเบื้อง ขนมไทยโบราณที่วัยเด็กใฝ่ฝันอยากลองทำจัดเต็มทั้งสูตรแป้งขนมเบื้อง ไส้ครีมฝอยทอง แป้งบางกรอบนาน ครีมไม่ยุบไม่แตกตัวกินกันเพลิน ๆ อร่อยแบบง่ายๆ ด้วยกระทะกับช้อนกินข้าว จะมีส่วนผสมอะไรบ้างไปดูกันเลยครับ

ส่วนผสมแป้ง

-แป้ง​ข้าวเจ้า​ 1 ถ.

-แป้งถั่วเขียว​ 1/3 ถ.

-น้ำตาล​ 1/3 ถ.

-น้ำปูนใส​ 150 ml.[ไม่มีใช้น้ำเย็นจัดแทนได้]

-ไข่ไก่​ 1 ฟอง​

-ผงไมโล​ 1  ชต. 

-เกลือ​ 1/4  ชช.

ส่วนผสมครีม

-ไข่ขาว​ 3  ฟอง

-น้ำตาล​ 1  ถ. ชอบหวานน้อยลดปริมณน้ำตาลลงได้

-[ in vdo use  1/2 Cup Raw sugar + 1/2 Cup white sugar /ในวีดีโอใช้​ น้ำตาลทรายดิบ​ raw sugar 1/2 ถ. + น้ำตาลทราย​ขาว 1/2  ถ.] ใช้แค่

-น้ำตาลทรายขาวอย่างเดียวก็ได้​ เราชอบกลิ่นหอมของน้ำตาลดิบเลยใช้​ 2 อย่าง

วิธีทำ

1.ตีไข่ขาว+ใส่น้ำตาล+ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด+แช่ไว้ตู้เย็น 20 นาที

2.เทแป้งข้าวเจ้า+เทแป้งถั่วเขียว+เกลือ+น้ำตาล

3.ใส่ผงไมโล+ไข่ไก่+น้ำปูนใส+ผสมให้เข้ากัน

4.ผสมให้เข้ากันจนทั่ว

กรองใส่ภาชนะ

เสร็จแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น 25 นาที

เตรียมวัตถุดิบทั้งสามพร้อม

ตั้งกระทะร้อนใช้ไฟปานกลาง

เกลี่ยแป้งเป็นแผ่นบางๆ

เคล็ดลับทำแป้งยิ่งบางยิ่งกรอบ

ใส่ครีมลงไป

ใส่ฝอยทอง

เสร็จเรียบร้อย

จัดเสริฟพร้อมทาน

คลิปวิธีทำขนมเบื้องง่ายๆ , แปะสูตรฝอยทองให้ด้วยคะ

       ผลที่ออกมาคุ้มคาราคาคุยแน่นอน วันหยุดว่าง ๆ ก็ชวนลูกหลานญาติพี่น้องมาปาร์ตี้ขนมเบื้องกัน นั่งวน ๆ แซะ ๆ แงะ ๆ จับเข้าปากครีมขาวเปื้อนมือติดนิ้ว อร่อยไม่พอ ยังแฮปปี้ดี๊ด๊ากันทั้งครอบครัวเล

ขอขอบคุณที่มา : Asian Kiwi Channel

แก็บติวเตอร์@STEC4

คณิตศาสตร์สำหรับข้าราชการ

เจ้าของแฟนเพจ แก็บติวเตอร์ ติวเอกคณิคศาสตร์